|
|
Mousse Van Witte Chocola
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
200 gram witte chocola,
2 borrelglaasjes rum,
100 gram pure chocola,
10 bitterkoekjes,
1/4 dl slagroom,
75 gram suiker,
250 gram mascarpone,
cacaopoeder om te bestrooien.
Voorbereiding:
Smelt de witte chocola in de helft van de rum au bain marie of zet het circa 2 minuten in de magnetron.
Hak de pure chocolade fijn (leg het eerst een half uurtje in de diepvrieser)
Snijd de bitterkoekjes in stukjes.
Bereidingswijze:
Klop de slagroom bijna stijf met de suiker.
Klop de mascarpone door de gesmolten chocolade.
Klop het mascaponemengsel door de slagroom.
Spatel er de fijngehakte pure chocolade door.
Verdeel de bitterkoekjesstukjes over glazencoupes of wijnglazen.
Bedruppel ze met de rest van de rum.
Schep er de mousse over heen.
Zet ze even in de koelkast.
|
|
|